O Baru é uma semente originária do cerrado brasileiro, conhecida cientificamente como Dipteryx alata. Essa semente é considerada um superalimento devido à sua riqueza nutricional e aos diversos benefícios que proporciona à saúde. O Baru é uma excelente fonte de proteínas, fibras, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, como cálcio, ferro, magnésio e zinco. Além disso, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, auxiliando na prevenção de doenças e no fortalecimento do sistema imunológico.
Além de ser uma opção saudável para incluir na alimentação, o Baru também é uma alternativa sustentável. Isso porque a árvore do Baru é nativa do cerrado brasileiro e sua colheita é feita de forma sustentável, sem prejudicar o meio ambiente. Além disso, a produção do Baru contribui para a geração de renda para comunidades locais, promovendo o desenvolvimento socioeconômico da região.
O consumo regular de Baru traz diversos benefícios para a saúde. Devido ao seu alto teor de fibras, auxilia no funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e promovendo a sensação de saciedade. Além disso, as gorduras presentes no Baru são do tipo insaturadas, que são benéficas para o coração e ajudam a reduzir o colesterol ruim. O Baru também é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e ajudam a prevenir o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças crônicas.
Para incluir o Baru na alimentação, é possível consumi-lo in natura, torrado, em forma de farinha ou como ingrediente em receitas. Seu sabor é semelhante ao amendoim, com uma textura crocante. É importante ressaltar que, assim como qualquer alimento, o consumo do Baru deve ser feito de forma equilibrada, dentro de uma alimentação saudável e variada.
